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      亳州市海川蛋制品有限公司

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      蛋黃粉的指標
      作者:admin  瀏覽量:10751  發布時間:2011-9-6
            1. 感官指標
        粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,無異味和雜質。
        2.衛生指標
        項目 檢驗指標
        細菌總數, 個/克 ≤5000
        大腸菌群, 個/100克≤30
        致病菌(系腸道病菌) 不得檢出
        3.理化指標
        項目 檢驗指標
        水分(%) ≤4.0
        脂肪(氯仿法)(%) ≥60
        蛋白質(%) ≥30
        游離脂肪酸(%) ≤4.0
        汞(mg/kg) 0.03
        備注:產品原料全部為新鮮雞蛋黃液
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